Białko to podstawowy składnik odżywczy, niezbędny dla funkcjonowania ludzkiego organizmu. Jednak w nadmiarze białko może mieć destrukcyjny wpływ na niektóre funkcje życiowe. Warto o tym pamiętać, zwłaszcza planując przejście na modną w ostatnich latach dietę wysokobiałkową. O potencjalnych konsekwencjach nadmiaru białka w diecie przeczytasz w naszym artykule.
Czym może skutkować dieta wysokobiałkowa?
Choć taka dieta uchodzi za idealną np. dla osób aktywnych fizycznie, zwłaszcza uprawiających sporty siłowe i kulturystykę, to trzeba mieć świadomość, ze nadmiar białka w codziennym jadłospisie może skutkować niepożądanymi i nieprzyjemnymi efektami.
Wymieńmy tutaj tylko:
- Zaparcia - produkty wysokobiałkowe często zawierają małe ilości błonnika pokarmowego, co prowadzi do problemów z wypróżnianiem.
- Spadek nastroju - diety wysokobiałkowe, takie jak dieta Dukana czy ketogeniczna, mogą powodować osłabienie, przemęczenie, zgagę, bóle głowy, wzdęcia, a nawet przyczynić się do wypadania włosów. Wszystko to ma zły wpływ na ogólne samopoczucie.
- Odwodnienie - nadmiar białka obciąża nerki, które muszą przetwarzać azot będący produktem ubocznym metabolizmu białek, co może prowadzić do odwodnienia.
- Nieprzyjemny oddech - zbyt duża ilość białka w diecie może prowadzić do produkcji ketonów, które powodują nieprzyjemny, słodkawy oddech.
- Przybieranie na wadze - chociaż to tłuszcze i cukry są często obwiniane za przybieranie na wadze, to okazuje się, że nadmiar białka również może prowadzić do nadwyżki kalorycznej i przyrostu masy ciała.
- Nasilenie chorób, takich jak dna moczanowa.
- Kamienie nerkowe - wysokie stężenie kwasu moczowego oraz nadmiar wapnia w moczu sprzyjają tworzeniu kamieni moczanowych i wapniowych.
- Zwiększone ryzyko kontuzji - nadmiar białka powoduje zwiększone wydalanie wapnia i fosforanów, co może prowadzić do osłabienia kości i stawów.
Wpływ nadmiaru białka na wygląd
Okazuje się, że dieta wysokobiałkowa może negatywnie wpływać na wygląd skóry, nasilając trądzik i zwiększając produkcję łoju, czego konsekwencją jest powstawanie zaskórników i prosaków.
Nadmiar białka może przyspieszać starzenie się skóry i powstawanie zmarszczek, a mało zróżnicowana dieta jest częstą przyczyną niedoboru witamin i minerałów, na co bardzo źle reagują chociażby włosy.
Podsumowując: choć dieta wysokobiałkowa ma wiele zalet, to jednak układając ją należy zadbać o to, aby nie przesadzić z nadmiarem produktów bogatych w białko, najlepiej korzystając z konsultacji z dietetykiem.