Czym jest ksylitol i czy jest zdrowy?

Marek Szydełko
12.09.2024

Ksylitol to naturalny słodzik, który szybko zyskuje na popularnością jako alternatywa dla cukru stołowego. Produkuje się go z roślin, najczęściej brzozy i włókna kukurydzianego. Ksylitol zyskał uznanie jako wartościowy składnik diety osób kontrolujących spożycie cukru, w tym diabetyków oraz osób będących na diecie redukcyjnej. Przyjrzyjmy się bliżej temu słodzikowi.

Niski indeks glikemiczny

Ksylitol ma indeks glikemiczny równy 7. Dla porównania: dla zwykłego cukru jest to 60-70. Tym samym ksylitol powoduje wolniejszy wzrost poziomu cukru we krwi, co jest bardzo korzystne w przypadku diabetyków.

Bezpieczny dla zębów

Ksylitol może wręcz przyczyniać się do poprawy zdrowia jamy ustnej, ponieważ nie jest metabolizowany przez bakterie, co oznacza, że nie stanowi czynnika ryzyka próchnicy. Może nawet pomóc w redukcji szkodliwych bakterii w ustach i zwiększać produkcję śliny, co stanowi ważną zaletę w kontekście profilaktyki próchnicy.

Kaloryczność

Ksylitol zawiera o 40% mniej kalorii niż zwykły cukier, dostarczając około 2,4 kalorii na gram, co czyni go dobrym wyborem dla osób dbających o linię.

Potencjalne ryzyka

W dużych ilościach ksylitol może działać przeczyszczająco lub powodować biegunkę i wzdęcia, ponieważ jest słabo wchłaniany przez przewód pokarmowy.

Dodajmy również, że ksylitol jest toksyczny dla psów i innych zwierząt domowych, co może prowadzić do poważnego zatrucia i nawet zgonu, jeśli zwierzę zje cokolwiek z dodatkiem tego słodziku – trzeba na to bardzo uważać.

Widać zatem, że ksylitol rzeczywiście spełnia kryteria zdrowego produktu spożywczego i może być bardzo dobrym substytutem dla zwykłego cukru.

Zgłoś swój pomysł na artykuł

Więcej w tym dziale Zobacz wszystkie