Witamina A to trochę niedoceniana (przynajmniej na tle witamin C, B i D) substancja odżywcza, która jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Optymalny poziom witaminy A umożliwia prawidłową pracę układu odpornościowego, poprawia widzenie, zapobiega tzw. kurzej ślepocie, poprawia pracę tarczycy i bardzo korzystnie wpływa na serce. Niedobory tej witaminy dają niejednoznaczne objawy, dlatego problem jest wykrywany dopiero po wykonaniu badań. Jeśli masz zbyt niski poziom witaminy A, nie sięgaj od razu po suplementy. Sprawdź 5 naturalnych produktów żywnościowych, które są jej bogatym źródłem.
- Marchewka – chyba każdy wie, że to warzywo jest niezwykle cennym źródłem witaminy A (z tego powodu bywa nazywane karotką, od beta-karotenu). W 100 g marchewki znajduje się aż 16 mg karotenu. Marchewka jest bardzo zdrową i smaczną przekąską, po którą warto sięgać szczególnie w okresie wytężonej pracy, czyli np. podczas nauki czy wykonywania zadań biurowych.
- Bataty – nazywane po prostu słodkimi ziemniakami. W polskiej kuchni nie są zbyt cenione, ale to się też powoli zmienia, ponieważ nastała moda na zdrowe odżywianie, do którego bataty świetnie pasują. Są bogatym źródłem beta-karotenu, przekształcanego przez ludzki organizm w witaminę A. Poza tym bataty neutralizują wolne rodniki.
- Czerwona papryka – czy wiesz, że zjadając tylko jedną czerwoną paprykę dziennie, pokrywasz dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę A w aż 140%? Dla wielu ciekawostką będzie fakt, że czerwony kolor tej odmiany papryki jest zasługą właśnie zawartego w niej beta-karotenu. Jedzenie czerwonej papryki jest bardzo zdrowe, przede wszystkim dla serca.
- Tuńczyk – ta ryba ma wiele zdrowotnych właściwości, a jedną z nich jest właśnie wysokie stężenie witaminy A. Zjadając 100 g tuńczyka zaspokajasz dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę w aż 50%. Trzeba jednak pamiętać, aby wybierać rybę świeżą, z pewnego źródła.
- Suszone morele – są nie tylko smaczne, ale też bardzo zdrowe. Wystarczy zjeść niewielką miseczkę moreli, aby dostarczyć organizmowi niemal 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę A. Suszone morele świetnie zastąpią niezdrowe przekąski, jak czipsy czy paluszki. Mogą po nie sięgać nawet osoby chorujące na cukrzycę (oczywiście w rozsądnych ilościach). Regularne jedzenie moreli usprawnia prace serca, zapobiega tworzeniu się kamieni nerkowych i pozwala pozbyć się nadmiaru wody z organizmu.
Warto wiedzieć, że witamina A pochodzenia zwierzęcego jest nazywana retinolem, natomiast pochodząca z produktów roślinnych – beta-karotenem.
